北杜市大泉町の音楽教室です。ガーデニング、風景などを綴っています。

by asa-59

縁側で秋のお仕事

秋のお仕事の一つ。

「干し柿づくり」

去年は、コンテナいっぱい取って貰ったのに、

やる気になれず…パスしちゃった。


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昨日はぽかぽかの縁側で(実は廊下)剥きました。



そしてきれいに仕上がる方法を聞きました。

柿(渋柿)の皮を剥いて紐で結んでつなげたら、

水に唐辛子を数本入れ、沸騰した中に数秒くぐらせてから

乾燥(天日干し)させると良い。との事。



うまく出来るといいな♪



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by asa-59 | 2012-11-17 23:56 | 食の楽しみ